Vitamin B1 (thiamin)

vitamín B1, nebo thiamin, - ve vodě rozpustný vitamín, což je bezbarvá krystalická struktura hmoty.

Vitamin B1 hraje důležitou roli při metabolismus tuků a sacharidů. Tento materiál je nezbytný pro normální vývoj a růst procesů s cílem udržet zdravý trávicí a nervový systém, správnou funkci srdce. Jako ve vodě rozpustné, thiamin nehromadí v těle, a nemá žádné toxické vlastnosti.

V přírodě, tento vitamín je syntetizovat různými mikroorganismů a rostlin, ale člověk nemůže sama produkovat to, a proto jediným zdrojem vitaminu B1 je jídlo.

Trvalý nedostatek thiaminu vede k závažným poruchám, mezi kterými zvláštní místo onemocnění nervového systému. Typicky, nedostatek vitaminu souvisí s nevyváženou výživou. Za prvé, může být příčinou nedostatečné konzumace potravin bohatých na vitamín B1. Za druhé, nedostatek může vyvinout v důsledku nadměrné konzumace antitiaminovyh faktorů. Například, mořské plody, a čerstvé ryby obsahují velké množství látek, které ničí tiaminazy B1, kromě káva a čaj oslabují jeho vstřebávání.

Giperavitaminoz této látky není charakteristický. Nicméně Very Large Scale dávky injekční užívání této drogy může vést k anafylaktický šok v důsledku degranulace žírných buněk. Navíc předávkování může způsobit různé alergické reakce.

Rostlinný jídlo je hlavním zdrojem vitaminu B1. Thiaminu potraviny bohaté tak, špenát, hrách, fazole, sojové boby, mouka, potravinářských produktů. Mírně nižší koncentrace vitaminu v zelí, mrkev, brambory, kvasinky. Z živočišné produkty mohou být identifikovány hovězí maso, vepřové maso, mozek, ledviny, játra, mléko.

V závislosti na dietě a energie množství nasávaného sacharidů v ní, dospělý člověk trvá alespoň 2 mg vitaminu B1 za den. Vyšší dávky látky může být nutné v období obnovy a během nemoci, těžké fyzické zátěži, seniory a děti, lidé s hypertyreózou.

Některé látky jsou schopné snížit hladinu hormonu v těle vzhledem k obsahu síry, mezi těmito léky perorální antikoncepce, antibiotika a další léky. Dostatečné množství hořčíku v těle je nezbytná pro úplnou asimilaci vitamínu B1.

Příznaky nedostatku thiaminu:

• nespavost
• únava
• plačtivost
• zvýšená dráždivost
• Chill při normální teplotě
• snížená chuť k jídlu
• Zhoršení koordinace
• průjem
• gastrointestinální poruchy
• nevolnost
• dušnost
• Beri-brie, který je charakterizován tím, závažného onemocnění CNS, svalové atrofie, ochrnutí, srdečního selhání.