Nutriční péče o pacienty s diabetem

Cukr rafineries cukrovku Jedná se o onemocnění endokrinní systém člověk, který je způsoben nedostatkem tohoto hormonu v těle slinivky břišní - inzulín, projevující se v porušování sacharidů, bílkovin a tuků. Jedna forma onemocnění diabetes typu 1 - „Inzulín“, Hlavní příčinou této formě může být komplikace po předchozí virové infekce, např., chřipka, opar, stejně jako žlučové kameny. Faktory, které přispívají k lidskému typu onemocnění diabetem 2. - „Inzulin-dependentní“, Jsou to genetická predispozice a endokrinní onemocnění a obezity.

u pacientů cukrovka cukrovka 1. typ základní léčba diabetu - inzulínové injekce a stravě je nezbytný doplněk léčbu drogové závislosti, zatímco u pacientů diabetes typu 2 - na základě dietního jídelníčku je primární způsob léčby. Vzhledem k tomu, v důsledku diabetu narušil normální funkci pankreas, což vede ke snížené produkci inzulínu u něj, který se podílí na vstřebávání těla cukru, správné výživy a stravy jsou velmi důležité. Dieta pro diabetes použity pro normalizaci metabolismu glukózy, a aby se zabránilo porušení metabolismu tuků.

Jídelní s diabetem

• častá a pravidelná jídla (nejlépe 4-5 za den, přibližně ve stejnou dobu), je žádoucí, aby distribuce spotřebu sacharidů k ​​jídlu;
• přijal jídlo by mělo být bohatý makro- a mikroelementy (Zinek, vápník, fosfor, draslík), jakož i vitamíny (Vitamíny skupiny B, A, F, kyselina askorbová, retinol, riboflabin, thiamin);
• jídlo by mělo být měněn;
• cukr by měl být nahrazen sorbitol, xylitol, fruktóza, aspartam nebo sacharín, které mohou být přidány do připravených potravin a nápojů;
• To může být použit k 1,5 litru tekutiny za den;
• je třeba dát přednost trudnousvaivaemym sacharidy (zelenina, ovocný, chléb z pšeničné mouky), výrobky obsahující vlákninu (syrovou zeleninu, fazole, hrách, oves), a omezit konzumaci potravin bohatých cholesterol - žloutky, játra, ledviny;
• strava musí být dodržovány přísně, aby nedošlo k provokovat rozvoje nebo zhoršení onemocnění.

Dieta pro diabetes nebrání, a v některých případech doporučuje jíst tyto potraviny ve vaší stravě:

• černá nebo speciální diabetický chléb (200-300 g denně).
• zeleninové polévky, polévky, hash, červená řepa;
• polévky vařené v masový vývar, může být použit 2 krát týdně;
• libové maso (hovězí, telecí, králičí), drůbež (krůta, kuře), ryby (candát, treska, štika) (cca 100 - 150 g za den.) v vařené, pečené nebo jako plnivo;
• zdravé pokrmy z obilovin (pohanka, oves, proso) a těstoviny, luštěniny mohou být konzumovány v jednom dni;
• brambory, mrkev a řepa - ne více než 200 gramů. za den;
• Zbývající zelenina - zelí, včetně květák, okurky, špenát, rajčata, lilek, a byliny mohou být použity bez omezení;
• vejce mohou být ne více než 2 jednotky denně;
• 200-300 gr. dnem jablka, pomeranče, citróny, může být ve formě šťávy s buničiny;
• kvašené mléčné výrobky (jogurty, jogurtové) - 1-2 šálky za den, a sýr, mléko a zakysanou smetanou - se svolením lékaře;
• nízkotučný tvaroh se doporučuje používat denní 150-200 g. denně v jakékoliv formě;
• tuku denně lze použít až 40 g čerstvého másla a rostlinného oleje.

Od nápoje pít černý, zelený čaj, slabá káva, šťávy, kompot ovocných odrůd kyselých s přidáním xylitol nebo sorbitol, vývar boky minerální vody - Seltzer, Essentuki.

Lidé s diabetem, je důležité omezit používání stravitelných sacharidů. Mezi tyto produkty patří - cukr, med, džem, cukrovinky, bonbóny, čokoláda. To je přísně omezena na použití koláče, vdolky, ovoce - banány, rozinky, hrozny. Kromě toho, že je nutné snížit na minimum využití tučná jídla, zejména tuk, olej a máslo, tučné maso, uzeniny, majonéza. Kromě toho lépe vyloučit z jídelníčku smažené, ostrý, pikantní a uzených pokrmů, slaných snacků, nakládaná zelenina a nakládanou zeleninou, smetanou a alkoholu. Soli denně, můžete jíst více než 12 gramů.

dieta №9

Odborníci na výživu vyvinuli speciální dieta se doporučuje jako základní potraviny pro pacienty s cukrovkou. №9 rysem diety je, že může být přizpůsobena vkusu každého jednotlivého pacienta přidáním nebo odstraněním některé pokrmy na vyžádání. Dieta při cukrovce vytváří podmínky pro normalizaci metabolismu sacharidů, pomáhá chránit zdraví pacienta a míru závažnosti choroby, průvodních onemocnění, hmotnosti, náklady na energii. K dispozici je také strava №9a, který se používá jako základ pro vypracování stravu mírná forma diabetu. A když formy s souběžné s obezitou v různé míře u pacientů, kteří nedostávali inzulin, a №9b se zvýšenou mírou příjmu bílkovin u pacientů s těžkou cukrovkou, kteří dostávají na léčbu inzulínem diabetu a jsou více fyzické aktivity. závažná forma často komplikované onemocnění jater, žlučníku, slinivky břišní.

dieta №9 To zahrnuje informace o dietě: první snídaně (Chcete-li pracovat, 07:00): pohanka, maso koláč, nebo s nízkým obsahem tuku tvorog- čaj xylitol, chléb a máslo.

oběd (V poledne, 12 hodin): tvarohu, 1 šálek jogurtu.

oběd (Po práci, 17 pm): zeleninová polévka, brambory se vařeného masa, jablko nebo oranžové. Nebo pureed polévka, vařené maso s dušenou mrkví, čajem xylitol.

večeře (20 hod): vařené ryby s zelí, brambor nebo zrazy vývar boky.

Před spaním sklenici kefíru nebo jogurt.