Vitamíny

vitamíny - jednoduché organické sloučeniny různého charakteru. Účastní velkého množství chemických reakcí probíhajících v těle, vykonávají funkce signalizace hormony a některé prohormones, poskytují katolický funkcí sady enzymů mohou působit jako prostředníci regulační zajistit zdravé fungování centrálního nervového systému, atd. Tyto látky má obrovskou roli v metabolismu, a to i navzdory skutečnosti, že nejsou dodavatel energie.

Skutečnost, že některé potraviny mohou mít pozitivní vliv na lidský organismus jsou známy již od starověku. Staří Egypťané, například, použit proti jater šeroslepost. Zpátky v 14. století slavný čínský lékař publikoval tři objem prací na používání potravin a nápojů pro lidské zdraví. V 18. století jedním z skotských odborníků provedl zajímavou studii. Představení námořníky jíst citrusové plody, které jsou bohaté na vitamin C, byl schopen chránit námořníky z kurděje. James Cook zavedeny do širokého použití zelí jeho námořníci, v praxi, což dokazuje účinnost této metody, jak se zbavit onemocnění dásní. Protože takové empiricky produkty jsou použitelné proti různým onemocněním.

To znamená, že hladina vitaminů spotřebované závisí fyzickou a duševní výkonnost, schopnost těla vypořádat se s nepříznivým faktorům životního prostředí, včetně toxinů a infekce. Různorodé vitaminy účastní procesu metabolismu a zajistit normální lidský život již opouští mezi odborníky není pochyb.

Hlavní hmota vitamínu vstupuje do těla spolu s jídlem, některé z nich jsou syntetizovány mikroorganismy ve střevě. To znamená, že tělo uvolňuje z potravin a vitaminů, a provitaminy (Prekurzor), který má v důsledku určitých transformací jsou vitaminy.

beri-beri - je nedostatek některých vitamínů v těle. Takový stav může nastat v důsledku dlouhodobé nepřítomnosti těchto látek ve stravě, a také v důsledku jakéhokoliv onemocnění vede k narušil gastrointestinální vstřebatelnost, nebo tam médium, při které se zvýšenou zlomeniny vitaminu.

hypovitaminóza Představuje selhání částečný nedostatek vitaminu. To se vyskytuje téměř nepostřehnutelné, například se může projevit jako zhoršování účinnosti, letargie, ospalost nebo bez vnějších projevů.

Giperavitominoz - stav přebytečných vitamínů v těle. To je pozorováno v případě nesprávné stravě, obvykle způsobené výhradně ochutnat jednu z možností, stejně jako špatné dostávají vitamínové komplexy.

Pro člověka, který se stará o své zdraví, je důležité si uvědomit, že ne vždy vitaminy, jedlý, plně ustaivayte. oxidační procesy, tepelné zpracování, chemikálie, atd. jsou téměř zcela zničit všechny vitamíny. Zachránit je třeba provést několik jednoduchých pravidel:

• Uložení zeleniny v chladném a temném pokoji
• Brambory si na páru, je-li ve vodě - v slupce
• Salát praní pod chladnou tekoucí vodou
• Vaření zeleniny je nejlepší ve dvoulůžkovém kotle nebo mikrovlnné trouby
• Koupit pouze čerstvé ovoce a zeleninu
• Těsně před požitím čistit zeleninu

Není žádným tajemstvím, že každá vitamin ve zvýšených koncentracích může stát jedovaté k tělu. Proto je nadměrná konzumace potravin, velmi bohatá na vitamíny a vitamínové komplexy bez odpovídajících instrukcí, může způsobit značné škody na zdraví.

K dnešnímu dni existuje asi 50 populární vitamínů, z nichž 20 jsou nezbytná pro udržení zdraví.

Mezi nimi jsou následující:

• vitamin C
• vitamin A
• vitamíny skupiny B
• vitamin E
• vitaminy skupiny D
• vitamin F
• vitamin K